Варенье из арбуза (2)

Ингредиенты

Арбуз 1 кг. персики 1-2 шт. Лимонный сок 2 шт. Сахар 1 кг. Желатин 20-25 гр. Водка 40 мл.

Способ приготовления

Арбузную мякоть, очищенную от косточек и кожуры, положить в миксер. Взбить.
Персики обдать кипятком, очистить от кожицы и косточек. Подготовленную мякоть нарезать кубиками. В кастрюле соединить персик, лимонный сок, сахар, водку и желатин. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Варить на умеренном огне в течение 4-5 минут. Затем туда же добавить арбузное пюре. Перемешать. Варить ещё в течение 5-7 минут.
Готовое горячее варенье разложить по стерилизованным банкам. Закатать. Дать остыть. Хранить в прохладном месте.