Филе лосося с оливками на пару
Ингредиенты
- филе лосося без кожи — 250 гр.
- оливки — 40 гр.
- цедра лимона — 1 гр.
- лимон — 10 гр.
- петрушка — 5 гр.
- эстрагон — 5 гр.
- соль — 2 гр.
- перец черный молотый — 1 гр.
- для гарнира:
- фасоль стручковая — 60 гр.
- масло растительное
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 1 шт.
Способ приготовления
Приготовить маринад. Эстрагон и петрушку мелко нарезать. Лимон мелко нарезать. Добавить тертую цедру лимона, измельченные оливки, эстрагон и петрушку. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Филе лосося помыть. Обсушить. На филе сделать неглубокие надрезы вдоль и поперек так, чтобы получилась сетка. В полученные надрезы положить маринад.
В пароварку положить стручковую фасоль и лосося. Сбрызнуть растительным маслом. Варить в течение 20 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.