Креветки в кокосовой стружке
Ингредиенты
- креветки – 400 гр.
- крахмал – для панировки
- белок яичный – 2 шт.
- стружка кокосовая – 0,5-1 стакана
- джем персиковый – 1 стакан
- ананас измельченный – 0,25 стакана
- сок 0,5 лимона
- масло растительное
Способ приготовления
Яичные белки взбить до образования устойчивой пены. Креветки помыть, почистить и запанировать в крахмале, затем в яичном белке и уж потом в кокосовой стружке.
Подготовленные креветки положить на противень, смазанный маслом и поставить в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекать в течение 20-30 минут.
Приготовить соус. Соединить персиковый джем, лимонный сок и измельченные ананасы. Перемешать.
Готовые креветки вместе с соусом подать на стол.