Блинный пенёк
Ингредиенты
для теста:
- молоко — 1 стакан
- яйцо — 1 шт.
- мука — 2-3 ст .л.
- масло растительное — 1 ст .л.
- соль — 1 щепотка
для начинки:
- сыр творожный — 300 гр.
- сок лимонный — 1 ст. л.
- семга слабосоленая — 150 гр.
для украшения:
- грибы — по вкусу
- зелень — по вкусу
Способ приготовления
Приготовить тесто. Соединить молоко и яйцо. Перемешать. Не переставая перемешивать, добавить муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комков. Посолить. Добавить растительное масло. Перемешать.
Из подготовленного теста напечь блины.
Приготовить начинку. Соединить творожный сыр, лимонный сок и мелко нарезанную семгу. Перемешать.
Каждый блин разрезать пополам. Каждую половинку смазываем начинкой. Сверху кладем вторую половинку блина и снова смазываем. В итоге все половинки блинов нужно сложить так, чтобы место разреза было в одну линию, а края заходили один на другой. Свернуть в рулет. Поставить его вертикально, чтобы он напоминал пенек. "Корни" пеньку сделать так же как и рулет, смазав один блин начинкой. Украсить грибами и зеленью. Подать на стол.