Салат "Парижский" (3)
Ингредиенты
- маслины без косточек — 10 гр.
- шампиньоны — 150 гр.
- сыр — 200 гр.
- грудка куриная — 250 гр.
- желток яичный — 1-2 шт.
- горчица — 1 ч. л.
- уксус винный — 1 ст. л.
- масло растительное — 120 мл.
- йогурт — 3 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- сахар — 1 щепотка
Способ приготовления
Маслины разрезать пополам. Шампиньоны откинуть на сито, дать стечь маринаду и нарезать тонкими ломтиками. Сыр нарезать небольшими кубиками.
Куриную грудку помыть, отварить в соленой воде, остудить и нарезать кубиками.
В салатнике соединить курицу, маслины, шампиньоны и сыр. Аккуратно перемешать.
Приготовить заправку. Соединить в миске яичный желток, горчицу, соль, перец, винный уксус и лимонный сок. Взбить до получения однородной массы. Затем, помешивая в одну сторону, постепенно влить растительное масло. Взбивать до тех пор, пока майонез не загустеет. Затем постепенно добавить йогурт.
Полученной заправкой залить салат. Перемешать и подать на стол.
Похожие рецепты
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы кромки ковра, лежащего на полу, не загибались и не трепались, возьмите клей БФ-6 и с обратной стороны ковра по всему периметру приклейте тесьму шириной 20 мм. Эта нехитрая операция намного продлит жизнь вашему ковру.