Соус "Карамельный"

Ингредиенты

Сахар 200 гр. Сливочное масло 150 гр. Сливки 35%-ные 130 мл.

Способ приготовления

Сахар положить в ковшик с толстым дном. Ковшик поставить на разогретую плиту. На умеренном огне нагревать, постоянно помешивая. Варить до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет янтарного цвета. Не снимая ковш с огня, добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочки. Перемешивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
Ковшик снять с плиты. В него тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить теплые сливки. Перемешать до образования однородной и гладкой массы.

Соус прекрасно подходит для мороженого, десертов или просто для приготовления сладких бутербродов.

Оставить отзыв

Слоеный салат с картофелем, мясом и орехами

Суп с тушенкой и вермишелью

Совет еще

Чтобы ягоды не сморщивались, надо через каждые 5—7 мин снимать таз на несколько минут с огня — кипение уменьшится и ягоды впитают сироп.

Новые рецепты