Курицу отварить и мелко нарезать. Салат помыть и порвать руками. Огурец помыть и мелко нарезать. Сыр натереть на средней терке. В порционные бокалы разложить слоями, слегка смазывая майонезом:
В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок – при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока и котлеты получаются сухими.