Клецки с печенью "по-французски"

Ингредиенты

Печень телячья 100 гр. Сливочное масло 20 гр. Мука 150 гр. Яйцо 2 шт. Соль по вкусу Перец черный по вкусу

Способ приготовления

Печень почистить от пленок. Помыть. Дать стечь воде. Печень измельчить. Яичные белки взбить. Соединить печень, белки и муку. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Полученную массу набирать столовой ложкой и опускать в кипящую соленую воду. Отварить до полной готовности.

Телячью печень можно заменить куриной.

Оставить отзыв

Салат из помидоров с базиликом

Галушки "творожные" (2)

Совет еще

При потрошении птицы остерегайтесь раздавить желчный пузырь, иначе мясо пропитается горечью и станет непригодным для употребления в пищу.

Новые рецепты