Суп "мясной с шампиньонами по-флорентийски"
Ингредиенты
- бульон светлый мясной – 1 л.
- молоко – 1 л.
- шампиньоны – 200 гр.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- шпинат замороженный – 150 гр.
- мука пшеничная – 1 ст. л.
- желток яичный – 1 шт.
- сливки – 80 мл.
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
Способ приготовления
Грибы, лук, чеснок и шпинат измельчить. Выложить в посуду для СВЧ, закрыть крышкой и готовить в течение 8 минут на полной мощности. Всыпать муку, перемешать до получения однородной массы. Соединить молоко, бульон и специи. Перемешать и влить в кастрюлю. Готовить в течение 5 минут при мощности 70%. Желток соединить со сливками и влить в суп непосредственно перед подачей на стол.