Пельмени с редькой (3)
Ингредиенты
для теста:
- мука пшеничная – 250 гр.
- яйцо – 1 шт.
- вода – 75 мл.
- соль – 2 гр.
для формования:
- мука – 2 ст. л.
- яйцо – 1 шт.
для фарша:
- редька – 500 гр.
- масло сливочное – 10 гр.
- яйцо – 2-3 шт.
- соль – по вкусу
для подачи:
- сметана – 100 гр.
Способ приготовления
Приготовить тесто. Муку просеять. Добавить воду, яйцо и соль. Перемешать.
Миску с тестом накрыть кухонным полотенцем. Оставить на 30-40 минут.
Приготовить фарш. Редьку почистить, нарезать тонкой соломкой и припустить в небольшом количестве воды со сливочным маслом. Готовую редьку соединить с яйцом. Посолить. Перемешать.
Тесто раскатать и нарезать кружками. В центр каждого положить начинку. Защипнуть края.
Пельмени отварить в кипящей соленой воде в течение 7-10 минут.
Подавать со сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
В начале варки солят только в двух случаях:
• когда готовится среда для отваривания мучных продуктов (вермишель, макароны, пельмени, вареники и т.д.)
• когда готовится уха или отварная рыба (солят до закладки рыбы, овощей и пряностей).