Морские гребешки в белом вине
Ингредиенты
- гребешок морской – 700 гр.
- масло сливочное – 7 ст. л.
- лук-шалот – 3 шт.
- петрушка измельченная – 2 ст. л.
- вино белое сухое – 0,25 стакана
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
Способ приготовления
В кастрюлю выложить морские гребешки, измельченный лук-шалот и петрушку. Влить вино. Посолить. Поперчить. Добавить сливочное масло. Кастрюлю поставить на плиту. Довести до кипения. Тушить в течение 3-5 минут. Гребешки достать из кастрюли. Остальное продолжить тушить на умеренном огне, периодически помешивая. Когда соус станет густым и приобретет цвет слоновой кости, то кастрюлю снять с плиты. В неё выложить гребешки. Перемешать. Разложить по порциям.
Подавать в горячем виде.
Оставить отзыв
Совет еще
Посуда для варки варенья должна быть широкой. Варите не больше 2 кг ягод одновременно.