Лук маринованный (4)
Ингредиенты
- лук репчатый – 1,8 кг.
- соль – 225 гр.
- вода – 2,2 л.
- уксус солодовый – 1,1 л.
- приправа – по вкусу
- сахар – 100 гр.
- перец черный – 2-3 горошины
- горчица – 3-5 семян
- лист лавровый – 2-3 шт.
Способ приготовления
Репчатый лук выложить в миску. Залить кипятком. Оставить на 2 минуты. Воду слить. Лук почистить.
Соединить соль и воду. Перемешать. Репчатый лук залить полученным рассолом и оставить на 24-48 часов.
Приготовить маринад. Соединить солодовый уксус и приправы. Вскипятить. Оставить на 2 часа. Процедить. Добавить в маринад сахар. Перемешать.
В кастрюле соединить репчатый лук и маринад. Кастрюлю поставить на разогретую плиту и варить в течение 5 минут. Охладить.
Лук разложить по банкам. Добавить уксус, перец горошком, горчицу и лавровый лист. Закрыть крышками. Остудить.
Хранить в прохладном месте.
Оставить отзыв
Совет еще
Не солите мясо задолго до того, как будете его жарить варить, так как это вызывает преждевременное выделение сока, ухудшается вкус и снижается питательность мяса.