Говяжья вырезка в кляре

Ингредиенты

  • вырезка говяжья – 400 гр.
  • крахмал – 1 ст. л.
  • мука пшеничная – 0,5 стакана
  • белок яичный – 2 шт.
  • уксус – 2 ч. л.
  • масло растительное – 100 мл.

для соуса:

  • крахмал – 1 ч. л.
  • сахар – 2,5 ст. л.
  • чеснок – 1 головка

Способ приготовления

Вырезку помыть, отварить и нарезать соломкой.
Приготовить кляр. Соединить белки, муку, крахмал и немного кипяченой воды. Тщательно перемешать.
Обжарить мясо до золотистого цвета в сковороде с раскаленным маслом.
Приготовить соус. Чеснок измельчить, добавить сахар и крахмал. Влить немного кипяченой воды, чтобы сахар и крахмал полностью растворились. Перемешать.
Мясо достать из сковороды, а соус в неё влить и нагреть до 70 градусов. Мясо выложить в соус, перемешать и потушить в течение 2-4 минут.
Разложить по порциям и подавать на стол.

Оставить отзыв

Баранина с салатом из авокадо

Баранина с салатом из авокадо

Печенье "овсяное" (Духовка)

Печенье "овсяное"

Совет еще

Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту соленые огурцы, щавель, то кладите их в самом конце варки, иначе картофель станет жестким.