Суп из индейки

Ингредиенты

для бульона:

  • окорочок индейки – 1-2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сельдерей – 2 корня
  • тимьян – 2 веточки
  • лист лавровый – 2 шт.
  • перец черный – 12 горошин
  • соль – по вкусу

для супа:

  • морковь – 200 гр.
  • лук-порей – 50 гр.
  • репа – 150 гр.
  • сельдерей – 50 гр.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • жир индюшачий – 1 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить бульон. Окорок помыть, выложить в кастрюлю. Влить воду и поставить на разогретую плиту. Морковь, лук и сельдерей измельчить и выложить в кипящий бульон. Дать закипеть. Снять всплывшую пену. Убавить огонь варить в течение 1-1,5 часов.
Приготовить заправку для супа. Морковь, лук-порей, репу и сельдерей измельчить и потушить в сковороде с разогретым жиром. Выложить в бульон. Добавить тимьян, черный перец, лавровый лист. Посолить.
Варить в течение 20-30 минут.

Подавать в горячем виде.

Оставить отзыв

Салат "Витаминка" (2)
Салат "Витаминка" (2)
Салат из свежих помидоров и огурцов
Салат из свежих помидоров и огурцов

Совет еще

Чтобы открыть стеклянную банку с завинчивающейся крушкой, требуется приложить немало сил. Опустите крышку на несколько секунд в горячую воду – она снимется без всякого усилия.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)