Салат с шафраном "картофельный"

Ингредиенты

  • картофель – 2 кг.
  • бульон грибной – 300 мл.
  • майонез – 150 гр.
  • йогурт натуральный – 150 гр.
  • шафран – на кончике ножа
  • соль – по вкусу
  • перец черный – по вкусу
  • огурец маринованный – 200 гр.
  • лук репчатый маринованный – 100 гр.
  • каперсы – 50 гр.
  • лук зеленый – по вкусу

Способ приготовления

Картофель помыть. Отварить в мундире. Остудить. Почистить. Нарезать кольцами.
В кастрюле соединить картофель и горячий бульон. Оставить на 50-60 минут.
Маринованные огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук, если мелкий, то оставить целиком, а если крупный – нарезать.
Бульон слить. Соединить картофель, лук, каперсы и огурцы.
Соединить майонез, йогурт, соль, шафран и черный перец. Тщательно перемешать. Полученной смесью залить салат. Перемешать. Зеленый лук измельчить и красиво положить на салат.

Примечание:
Вместо шафрана можно использовать куркуму, а вместо каперсов – оливки.

Оставить отзыв

Итальянские сэндвичи с фрикадельками (Итальянская кухня) (Духовка)

Итальянские сэндвичи с фрикадельками

Бутерброды с икрой и рыбой

Бутерброды с икрой и рыбой

Совет еще

Если картофель начинает чернеть при отваривании, добавьте немного лимонного сока в воду.