Манты "по-русски"
Ингредиенты
- сметана
- масло сливочное
для теста:
- мука – 500 гр.
- вода – 1 стакан
- соль – 1 щепотка
для фарша:
- свинина – 500 гр.
- говядина – 200 гр.
- лук репчатый – 4 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
- вода – 4-6 ст. л.
Способ приготовления
Приготовить тесто. В глубокую миску всыпать муку. Влить воду. Посолить. Тщательно перемешать, чтобы получилось крутое тесто. Накрыть салфеткой и оставить на час.
Приготовить начинку. Мясо перекрутить через мясорубку. Лук измельчить и добавить в мясо. Посолить. Поперчить. Добавить воды. Перемешать.
Тесто раскатать пластами и нарезать квадратами. В центр каждого квадрата выложить начинку. Поднять противоположные края теста и защипнуть их наверху. Повторить процедуру с оставшимися углами. Начинка должна полностью закрыта, поэтому нужно защипнуть тесто со всех сторон.
Подготовленные манты выложить в мантоварку или в пароварку на небольшом расстоянии друг от друга. Варить до готовности.
Примечание:
Подавать в горячем виде со сметаной или растопленным сливочным маслом.