Картофель отварить. Выложить в глубокую сковороду, смазанную маслом. Сыр натереть и высыпать на картофель. Залить сметаной. Запекать в течение 10-15 минут.
Чтобы на желтке яйца не появлялся зеленовато-серый налет, не варите яйцо слишком долго, а, сняв с огня, сразу же залейте холодной водой и дайте немного постоять.