Буглама из баранины (2)
Ингредиенты
- баранина – 1 кг.
- масло сливочное – 3 ст. л.
- лук репчатый – 5 шт.
- плоды ткемали – 2 стакана
- укроп – 0,5 пучка
- петрушка – 0,5 пучка
- кинза – 0,5 пучка
- чеснок – по вкусу
- шафран – по вкусу
- перец чили – 1 стручок
- соль – по вкусу
Способ приготовления
Баранину помыть. Дать стечь воде. Мясо нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть масло. Добавить баранину. Когда испариться сок и мясо начнет зажариваться, добавить измельченный лук. Тушить в течение 5-7 минут.
Зелень, чеснок, перец чили и плоды ткемали измельчить. Все выложить в сковороду с бараниной. Посолить. Перемешать. Тушить до готовности мяса.
Подавать в горячем виде.
Примечание:
Плоды ткемали можно заменить соусом "Ткемали".