Капусту нарезать тонкой соломкой. Яблоки помыть, удалить сердцевину и косточки, срезать кожуру, нарезать тонкой соломкой. Морковь помыть, почистить, нарезать тонкой соломкой. Грецкий орех, маслины и оливки мелко нарезать.
Соединить капусту, морковь, яблоки, орехи, маслины и оливки. Заправить майонезом. Перемешать. Выложить в салатник горкой. Украсить маслинами и оливками.