Борщ "флотский"

Ингредиенты

  • бекон копченый – 50 гр.
  • свекла – 100 гр.
  • капуста – 60 гр.
  • морковь – 20 гр.
  • петрушка – 5 гр.
  • лук репчатый – 20 гр.
  • паста томатная – 15 гр.
  • мука – 5 гр.
  • маргарин столовый – 10 гр.
  • сахар – 5 гр.
  • уксус 3%-ный – 8 мл.
  • сметана – 10 гр.
  • лист лавровый – 1-2 шт.
  • перец черный – по вкусу
  • укроп – по вкусу

Способ приготовления

В кипящий мясной бульон добавить бекон, нарезанный кубиками. Морковь и свеклу нарезать ломтиками. Лук нарезать полукольцами. Капусту тонко нашинковать. Капусту выложить в бульон.
Лук обжарить на сковороде с разогретым маргарином. Добавить морковь. Обжарить. Добавить свеклу. Обжарить. Добавить томатную пасту, муку и перемешать.
Обжаренные овощи выложить в кастрюлю. Добавить сахар. Влить уксус. Посолить. Поперчить. Добавить лавровый лист. Перемешать.
Снять кастрюлю с плиты.

Подавать борщ со сметаной и измельченной зеленью.
Бекон можно заменить копченой свиной грудинкой или корейкой.

Оставить отзыв

Баба гануш (2) (Духовка)
Баба гануш (2)
Каша гурьевская (2) (Русская кухня)
Каша гурьевская (2)

Совет еще

Собранные овощи нужно, прежде всего, тщательно промыть, так как обычно они загрязнены землей, затем очистить. Картофель, морковь, свеклу и другие корнеплоды чистят острым ножом, срезая по возможности только кожуру.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)