Щи из квашеной капусты "постные"
Ингредиенты
- лyк peпчaтый – 3 шт.
- пeтpyшкa – 1 кopeнь
- yкpoп – 1 пyчoк
- пepeц чepный – 3-5 гopoшин
- мopкoвь – 2 шт.
- кaпycтa квaшeнaя киcлaя – 3 cтaкaнa
- мyкa – 2 cт. л.
- coль – пo вкycy
- лиcт лaвpoвый – 2 шт.
- кpyпa гpeчнeвaя – 1 cтaкaн
- вoдa – 2 л.
Способ приготовления
Две луковицы, укроп и корень петрушки измельчить. В кипящую воду опустить лук, зелень, корень петрушки и перец горошком. Отварить бульон.
Приготовить зажарку. Оставшуюся луковицу измельчить и обжарить в сковороде с разогретым маслом. Морковь очистить, натереть на крупной терке и добавить к луку. Капусту также добавить в сковороду и всё вместе потушить в течение 3-5 минут. Добавить муку, тщательно перемешать. Влить 0,25 стакана воды, накрыть крышкой и тушить пока капуста не станет мягкой.
Зажарку выложить в бульон. Посолить. Добавить лавровый лист и дать супу закипеть.
Отварить гречневую кашу.
Примечание:
Суп подавать с гречневой кашей.
Суп можно кушать в пост.
Оставить отзыв
Совет еще
Прежде чем пропускать мясо через мясорубку, охладите его — процесс прокручивания будет легче.