"Смоляной бочок"
Ингредиенты
- окорок свиной с кожей – 2 кг.
- чеснок – 2-3 зубчика
- приправа для мяса – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
- вода – 0,5 стакана
- масло растительное
Способ приготовления
Окорок помыть, дать стечь воде. Посолить. Натереть приправами и выложить в миску. Накрыть крышкой и убрать в прохладное место на 24 часа.
На коже сделать надрезы в виде клеток, посолить и поперчить.
Свинину обжарить на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.
Окорок выложить на противень и влить воду. Запекать в течение 1,5 часов при температуре 180 градусов, периодически поливая образовавшимся соком.
Готовое мясо выложить на большое блюдо и украсить зеленью.