Соус из хрена

Ингредиенты

Мука 200 гр. Сливочное масло 30 гр. Бульон мясной 300 мл. хрен тертый 3 ст. л. Молоко 2 ст. л. Соль по вкусу Сахар по вкусу кислота лимонная по вкусу

Способ приготовления

В разогретом сливочном масле обжарить муку до золотистого цвета. Влить бульон и вскипятить. Хрен соединить с молоком, перемешать и влить в соус.
Соус посолить, посахарить, добавить лимонную кислоту. Перемешать и снять с огня.

Примечание:
Подавать к мясным блюдам, блюдам из птицы или яиц.

Оставить отзыв

Яичница по-баскски

Салат из кольраби с яичным блином

Совет еще

Чтобы получить прозрачный бульон, необходимо во время его варки снимать шумовкой накипь. Но неочищенный бульон полезнее для здоровья, так как серая накипь, замутняющая его, в основном состоит из белка.

Новые рецепты