Суп "харчо по-грузински"

Ингредиенты

грудинка баранья – 1 кг.
вода – 3,5 л.
рис – 200 гр.
масло сливочное – 90 гр.
лук репчатый – 250 гр.
чеснок – 20 гр.
паста томатная – 90 гр.
хмели-сунели – 3 гр.
петрушка свежая – 120 гр.
соус "Ткемали" – 120 гр.
перец красный стручковый – 3 гр.
соль – по вкусу

Способ приготовления

Грудинку помыть, нарезать кусками по 60-70 гр., выложить в кастрюлю с холодной водой и варить в течение 50-60 минут.
Рис тщательно помыть и выложить в бульон. Репчатый лук измельчить и спассеровать на сливочном масле.
Рис, лук, томатную пасту, хмели-сунели, соль и ткемали выложить в бульон. Продолжать варить на умеренном огне в течение 50-60 минут.
Красный перец и чеснок измельчить. Петрушку мелко нарезать, соединить с красным перец, чесноком, тщательно перемешать и добавить в бульон.
Готовый суп посолить. Разлить по порциям, каждую посыпать измельченной зеленью.

Оставить комментарий

Мусс из чернослива

Мини-чебуреки (Сковородка)

Совет еще

У сморчков шляпки отрезают от ножек, замачивают на час в холодной воде, тщательно промывают, 2—3 раза меняя воду, и варят в подсоленной воде 10—15 мин. Отвар в пищу не употребляют.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной