Суп "крестьянский"
Ингредиенты
- говядина – 100 гр.
- капуста свежая – 80 гр.
- картофель – 120 гр.
- морковь – 20 гр.
- корень петрушки – 5 гр.
- лук репчатый – 20 гр.
- помидор свежий – 40 гр.
- жир свиной – 10 гр.
- сметана – 10 гр.
- лист лавровый - 1 шт.
- перец черный – 1 гр.
- соль – 5 гр.
Способ приготовления
Мясо помыть. В кастрюлю налить воды и положить мясо. Поставить на огонь.
Морковь и корень петрушки помыть и нарезать небольшими кубиками. Лук репчатый измельчить. Спассеровать в жире лук и петрушку, добавить измельченный помидор и тушить в течение 3-5 минут.
Капусту и картофель нарезать кубиками.
В кастрюлю с кипящим мясом, добавить капусту. Когда капуста закипит, добавить картофель и варить в течение 20 минут. В бульон добавить спассерованные овощи, перец, соль и лавровый лист.
Подавать со сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Очень часто дома приходится разрубать крупные куски мяса. На этот случай необходимо иметь дома колоду. Её можно сделать из чурбака диаметром и высотой 20-30 см. С одной стороны набивается обруч, из металлической полоски, а с другой стороны мелкими гвоздями прибивается войлок или резина.