Мусс "маковый"
Ингредиенты
- мак – 250 гр.
- сахар – 150 гр.
- цедра 1 лимона
- изюм – 60 гр.
- сливки – 500 гр.
- желатин – 25 гр.
- орех грецкий – 60 гр.
для сиропа:
- какао – 20 гр.
- сахар – 100 гр.
- вода – 100 мл.
- ванилин – на кончике ножа
Способ приготовления
Желатин развести водой и оставить для набухания. Мак отварить в молоко до мягкости, процедить и перекрутить через мясорубку. Орех мелко нарезать, цедру натереть на мелкой терке. Изюм промыть в горячей воде. Сливки взбить и соединить с желатином, маком, орехами, цедрой лимона, сахаром и изюмом. Перемешать. Выложить в салатник или на блюдо. Убрать в холод на 1,5-2 часа.
Приготовить сироп. Соединить какао, сахар и горячую воду. Поставить на плиту и вскипятить. Ванилин развести в воде из расчета 1 к 20 и соединить с сиропом. Перемешать.
Примечание:
Подавать, украсив измельченным орехом или полив сиропом.
Оставить отзыв
Совет еще
При варке бульонов для 1 порции наливают 3 стакана холодной воды. При варке испаряется приблизительно 1 стакан жидкости. Доливать воду в суп в процессе варки не следует, так как это ухудшает его вкус.