Рагу из курицы со спаржей

Ингредиенты

  • 500 гр. свежего зеленого горошка,
  • 400 гр. филе куриной грудки,
  • 1 кг. спаржи,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • соль, сахар,
  • 1 ст. ложка карри,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 200 мг. овощного бульона,
  • 4 стол. ложки сливок,
  • 50 гр. молодых гороховых стручков,
  • 2 стебля зеленого лука,
  • 20 гр. каперсов с рассолом, белый перец, 4 пирожка

Способ приготовления

  1. Удалить горошины из стручков. Филе порезать кубиками и посолить. Спаржу очистить и порезать на небольшие кусочки. Около 5 минут тушить в сливочном масле, посолить и посыпать сахаром.
  2. Во время тушения добавить мясо. На выделившемся соке подрумянить муку и карри.
  3. Влить овощной бульон и сливки. Варить под крышкой 5 минут. Добавить горошек, очищенные молодые стручки и порезанный колечками зеленый лук. Тушить 5 мин. Заправить специями и каперсами.
  4. Протомить в течение 5 минут. Полученной массой наполнить подогретые пирожки. На тарелку рядом с ними выложить ее остаток.
Комментарии
Оставить комментарий
Мусс "манный"
Мусс "манный"
Чернослив фаршированный (2)
Чернослив фаршированный (2)

Кулинарный лайфхак

Чтобы с персиков легче было снять кожицу, их погружают на несколько секунд в кипящую воду.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной