Суп из цукини с плавленым сыром
Ингредиенты
- Овощной бульон из кубика — 400 мл,
- лук — 50 г,
- плавленый сыр — 200г,
- чеснок — 1 зубчик,
- шампиньоны — 150 г,
- цукини — 750 г,
- растительное масло — 30 г,
- мускатный орех — 3 г,
- лавровый лист,
- перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук и чеснок измельчить. Грибы нарезать ломтиками и поджарить на растительном масле. Цукини очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Вынуть грибы из сковороды, положить лук и чеснок, протушить, затем добавить цукини. Влить лимонный сок, овощной бульон и 200 мл воды. Положить лавровый лист и мускатный орех, варить 10 минут. Вынуть лавровый лист, протереть цукини, пюре добавить в суп. Положить сыр, нарезанный кусочками, и дать ему расплавиться.
Приправить суп перцем и мускатным орехом, посолить, добавить грибы и немного разогреть.