Суп из капусты с грибами
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — 600 г,
- картофель — 500 г,
- лук-порей— 250 г,
- шампиньоны — 300 г,
- сливочное масло (или маргарин) — 50 г,
- сметана — 50 г,
- зелены укропа — 50 г,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Капусту нарезать тонкой соломкой, картофель очистить и нарезать кубиками, лук-порей — колечками. В кастрюле с толстыми стенками растопить сливочное масло и обжарить на нем сваренные шампиньоны. Затем положить капусту и картофель, залить грибным бульоном, накрыть крышкой и варить 20 минут. Добавить лук-порей и варить еще 10 минут. Посолить, поперчить и посыпать нарезанным укропом. Отдельно подать сметану.