Суп из красной фасоли (3)

Ингредиенты

красная фасоль 300 гр. Репчатый лук 100 гр. Грецкие орехи 50 гр. Мука 15 гр. Растительное масло 60 гр. Зелень петрушки по вкусу Молотый красный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить водой, посолить, накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить фасоль на слабом огне 1 — 1,5 часа. Отдельно поджарить мелко нарезанный лук, добавив в конце жаренья красный молотый перец и муку, все перемешать и жарить еще 1 — 2 минуты. После этого лук добавить к отваренной фасоли, положить натертые или мелко рубленные ядра грецких орехов, соль и варить суп 10 минут.

При подаче к столу положить в суп мелко нарезанную зелень петрушки.