Суп с помидорами и оливками

Ингредиенты

Овощной бульон — 500 мл,
помидоры — 1 кг,
репчатый лук — 50 г,
чеснок — 2 зубчика,
хлеб — 100г,
оливковое масло — 50 г,
черные оливки без косточек — 55 г,
сыр пармезан — 20 г,
белое сухое вино — 175 мл,
шалфей — 10 г,
уксус — 10 мл.

Способ приготовления

Спелые помидоры очистить и мелко нарезать. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и поджарить на нем нашинкованный лук, толченый чеснок, нарезанный кубиками хлеб и мелко нарезанный шалфей (хлеб должен подрумяниться). Затем влить вино и дать закипеть на сильном огне. Добавить помидоры, овощной бульон и уксус. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Измельченные оливки тщательно растереть с тертым сыром и положить в суп перед подачей к столу.

Оставить отзыв

Японский суп мисо с луком

Ромштекс с жареным луком

Совет еще

Перед тем как класть в суп сырое яйцо, его надо смешать с небольшим количеством охлажденного бульона, тогда яйцо равномерно распределится в супе.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)