Суп-пюре с каштанов
Ингредиенты
- Очищенные каштаны — 400 г,
- молоко — 100 мл,
- сливки — 50мл,
- мука — 60 г,
- сливочное масло — 60 г,
- сметана — 100 г,
- яйца (желтки) — 2 шт.,
- зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления
Очищенные от кожицы каштаны залить молоком, отварить, подливая воду, чтобы не пригорели. Муку просеять через сито, подрумянить на масле (20 г), соединить с каштанами и молоком, вскипятить. Положить оставшееся масло, сметану, смешанную с желтками, соль, развести сливками и прогреть, не доводя до кипения.
Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки, украсить ломтиками лимона.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Рыба любая (отварная, жареная, копченая) должна обладать ярко выраженным соленым вкусом, поэтому ее солят обильно.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной