Рассольник из гуся

Ингредиенты

  • Огуречный рассол — 500 мл.,
  • гусь — 1,5 кг.,
  • белый корень — 50 гр.,
  • соленые огурцы — 200 гр.,
  • мука — 30 гр.,
  • сливочное масло — 30 гр.,
  • сметана — 40 гр.,
  • перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Гуся вымыть, нарубить вместе с костями на мелкие куски. Гусиные потроха (печенку, пупок и сердце) тоже положить в кастрюлю, залить огуречным рассолом, добавить белый корень, воду и варить, периодически снимая пену. Когда гусь отварится, положить очищенные (без кожуры и семян) соленые огурцы, нарезанные кубиками, добавить перец, соль, заправить мукой, поджаренной на масле.

При подаче к столу в тарелку положить сметану.

Комментарии
Оставить комментарий
Пицца с ветчиной и грибами
Пицца с ветчиной и грибами
Салат "Курочка Ряба"
Салат "Курочка Ряба"

Совет еще

Чтобы жареное или тушеное мясо стало более мягким и быстрее дошло до готовности, надо перед жарением сбрызнуть его лимонным соком и дать пропитаться.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной