Капустняк

Ингредиенты

Квашеная капуста — 100 г,
свинина — 100 г,
картофель 60 г,
морковь — 20 г,
корень петрушки — 15 г,
репчатый лук — 20 г,
мука — 2 г,
жир —10 г,
шпик — 5 г,
сахар — 2 г,
сметана — 10 г,
зелень петрушки или укропа, черный молотый перец, лавровый лист, соль по вкусу.

Способ приготовления

Свинину отварить. Капусту посечь или пропустить через мясорубку и потушить, добавив бульон и жир. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, через 15—20 минут — тушеную капусту, спассерованные коренья и лук, мучную пассеровку, разведенную бульоном, соль и сахар. Проварить 5—7 минут и заправить растертым с чесноком салом, зеленью, черным молотым перцем и лавровым листом.

При подаче к столу положить сметану.

Капустняк должен быть густым. Его можно готовить с пшеном или грибами, уменьшив количество кореньев.

Оставить отзыв

Хачапури "По-быстрому" (Духовка)

Салат из редьки и моркови

Совет еще

Овощи следует солить после приготовления в микроволновке или же растворять соль в наливаемой жидкости. Иначе крупинки соли впитывают в себя влагу и образуют на поверхности овощей высохшие участки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)