Манная каша с орехами
Ингредиенты
- Манная крупа — 250 г,
- молоко (или сливки) — 400 мл,
- яйцо — 1 шт.,
- сливочное масло — 40 г,
- орехи (или цукаты) — 100 г,
- варенье (или мед) — 50 г,
- тесто (слоеное или пресное сдобное) — 150 г,
- сахар — 40 г.
Способ приготовления
Ядра орехов мелко истолочь, залить горячей водой, дать постоять. Молоко (или сливки) налить в плоскую посуду и поставить в духовку. Как только образуется пенка, снять ее вилкой и продолжать топить молоко, снять вторую пенку и т. д., пока не соберется 150 г пенки. В оставшееся молоко (или сливки) всыпать манную крупу, сварить вязкую кашу, добавить в нее орехи, масло, сахар и перемешать. На края блюда, смазанного маслом, выложить бордюр из теста, положить в середину слой каши, на нее — слой пенок и опять слой каши. Поверхность каши посыпать сахаром, тесто смазать яйцом.
Кашу запечь в духовке, полить прогретым вареньем или медом и подать к столу.
Оставить отзыв
Совет еще
В конце тушения при испарении воды добавляют не воду, а более плотные или кислые жидкости – сливки, сметану, фруктовый или овощной сок, уксус, виноградное вино.