Крупеник из гречневой каши

Ингредиенты

Гречневая крупа 70 гр. Молоко 120 мл. Сухари 5 гр. Сливочное масло 15 гр. Творог 70 гр. Яйцо 1 шт. Сметана 35 гр. Сахар 10 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Приготовить рассыпчатую гречневую кашу на молоке. Яйцо вылить в миску, добавить творог, сахар и сметану и хорошо перемешать. Все это растереть деревянной скалкой, добавить охлажденную до 70 °С кашу и снова перемешать.
Противень или форму слегка подогреть, смазать сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. Выложить ровным слоем толщиной 3-—А см подготовленную смесь, разровнять, смазать взбитыми со сметаной желтками и поставить в духовку. Запечь до образования на поверхности золотистой корочки.

Перед подачей к столу крупеник нарезать и полить растопленным сливочным маслом.