Кампала или палтус, тушенные с луком и сладким перцем
Ингредиенты
- Рыба — 300 г,
- репчатый лук — 200 г,
- сладкий перец — 100 г,
- помидоры — 250 г,
- мука — 50 г,
- бульон — 400 мл,
- растительное масло — 100 г,
- чеснок — 3 зубчика,
- картофель, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Куски рыбы посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Лук и сладкий перец нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, положить в сотейник, добавить ломтики помидоров, залить рыбным бульоном и довести до кипения. Затем положить обжаренные куски рыбы, добавить чеснок, растертый с солью, и тушить при слабом кипении.
Рыбу подавать к столу с отваренным картофелем.