Бифштекс рубленый (3)

Ингредиенты

Говядина — 700 г,
внутреннее говяжье сало — 100 г,
яйцо — 1 шт.,
молоко — 40 мл,
животный жир — 40 г,
сливочное масло — 25 г,
зелень петрушки или укропа,
черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Очищенное от сухожилий мясо и внутренний говяжий или свиной жир пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, воду или молоко и перемешать. Вбить яйцо. Из приготовленной измельченной массы сформовать биточки и, не панируя их в молотых сухарях, обжарить в масле. Готовый бифштекс положить на блюдо, полить маслом и мясным соком или луковым соусом с горчицей или корнишонами.
Гарнировать картофелем, овощным или сложным гарниром, посыпать рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Греческие баклажаны

Наггетсы из кабачков в хрустящей панировке

Совет еще

При хранении сыров следует помнить, что они обладают резким запахом, который может передаваться другим продуктам. Чтобы избежать этого, сыры хранят в целлофановых или полиэтиленовых пакетах.

Новые рецепты