Шницель натуральный
Ингредиенты
- Свинина или телятина — 130 г,
- яйцо — 1 шт.,
- панировочные сухари — 15 г,
- лимон — 1/4 шт.,
- сливочное масло для жаренья — 10 г,
- зелень укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Почечную часть или мякоть задней ноги обмыть, очистить от сухожилий и пленок, нарезать кусками толщиной 15 мм и отбить. Посыпать солью и черным молотым перцем, обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях, положить на сковороду в хорошо разогретое масло и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
При подаче к столу на тарелку положить шницель, гарнировать жареным картофелем или отваренными макаронами, полить растопленным маслом, положить ломтик лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Отдельно подать нарезанные соленые огурцы.