Биточки, запеченные с рисом, по-казацки (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Говядина — 100 г,
- пшеничный хлеб — 25 г,
- молоко — 35 мл,
- сухари — 15 г,
- свиной (или говяжий) жир,
- сливочное масло и томат-паста — по 10 г,
- рисовая каша — 150 г,
- сметанный соус — 125 г,
- твердый сыр — 5 г,
- зелень петрушки или укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, вымешать. Сформовать биточки, запанировать их в сухарях и обжарить в жире. На металлическое или керамическое блюдо овальной формы положить рассыпчатую рисовую кашу, сваренную на бульоне с добавлением томат-пасты, сверху выложить два-три жареных биточка, полить их сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
При подаче к столу биточки полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью.