Паштет из печенки птицы

Ингредиенты

Печенка (куриная или индюшиная) — 65 г,
сливочное масло или жир домашней птицы — 10 г,
шпик — 15. г,
репчатый лук — 5 г,
морковь — 5 г,
яйцо — 1 шт.,
молоко или бульон — 5 мл,
зелень укропа — З г,
черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

продукты для рецепта Паштет из печенки птицы

Нашинкованные морковь и лук поджарить со шпиком до полуготовности,

жареные овощи по рецпту Паштет из печенки птицы

затем положить печенку, нарезанную кубиками, посыпать ее перцем и жарить до готовности.

печень с овощами по рецепту Паштет из печенки птицы
После этого дважды пропустить печенку с овощами через мясорубку с частой решеткой, добавить сливочное масло или жир домашней птицы, немного, молока или бульона. Все это тщательно вымешать.

готовый паштет по рецепту Паштет из печенки птицы
При подаче к столу оформить в виде батончика, посыпать рубленым яйцом и зеленью.
Можно украсить паштет «цветком» из сливочного масла или нанести на него сетку из майонеза.