Краснокочанная капуста тушеная по-датски

Ингредиенты

Краснокочанная капуста — 900 г, лук-шалот — 200 г, сливочное масло — 40 г, винный уксус — 60 мл, желе из красной смородины — 60 г, тертый мускатный орех, сахар — 40 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

В сковороду с растопленным маслом положить мелко нарезанный лук-шалот, обжарить 2—3 минуты. Добавить сахар, мускат, уксус и желе. Дать сахару раствориться, затем всыпать нашинкованную капусту. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне до мягкости. Посолить по вкусу.

Оставить отзыв

Капустняк с грибами

Кальмары, тушенные с оливками

Совет еще

Белокочанная капуста хорошо сохраняется в течение всей зимы, если ее поместить в подвал или погреб. Для хранения нужно отбирать только лучшие кочаны: без повреждений, невялые и неподмороженные, оставляя на них 3—4 зеленых листа. Если капуста будет храниться на полу, то кочерыги следует обрезать на 2—3 см от последнего листа. А если вы собираетесь ее подвесить к стене или потолку, то оставьте кочерыги нетронутыми. Зимой время от времени надо осматривать кочаны и обрывать загнивающие листья.

Новые рецепты