Оладьи печеночные

Ингредиенты

Печень 600 гр. Сливочное масло 50 гр. Яйцо 4 шт. Мука 40 гр. Зелень петрушки и укропа 20 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Печенку промыть, зачистить от пленок и желчных протоков, пропустить 2—3 раза через мясорубку, смешать с сырыми яичными желтками и мукой, посолить, хорошо взбить. Белки яиц взбить в густую пену и, слегка перемешивая, ввести в печеночную массу Полученную смесь выкладывать ложкой на сковороду с кипящим маслом и слегка обжаривать с обеих сторон до розовато-коричневатого оттенка.

При подаче к столу посыпать оладьи мелко нарубленной зеленью.

Оставить отзыв

Картофельное пюре

Круассаны из слоеного теста с шоколадом (Духовка)

Совет еще

Чтобы запекаемое мясо стало вкуснее, его следует солить, когда оно слегка запечется. Мясо можно будет резать тонкими ломтиками, если перед запеканием перевязать его тонким шпагатом.

Новые рецепты