Оладьи печеночные

Способ приготовления

Печенку промыть, зачистить от пленок и желчных протоков, пропустить 2—3 раза через мясорубку, смешать с сырыми яичными желтками и мукой, посолить, хорошо взбить. Белки яиц взбить в густую пену и, слегка перемешивая, ввести в печеночную массу Полученную смесь выкладывать ложкой на сковороду с кипящим маслом и слегка обжаривать с обеих сторон до розовато-коричневатого оттенка.

При подаче к столу посыпать оладьи мелко нарубленной зеленью.

Оставить отзыв