Нарезное овсяное печенье (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 250 г,
яйца — 2 шт.,
лук-шалот — 70 г,
морковь — 80 г,
сливочное масло (или маргарин) — 100 г,
корень сельдерея — 100 г,
мясной или овощной бульон — 50 мл,
зелень тимьяна — 10 г,
хрустящие овсяные хлопья (для посыпки) — 50 г,
белый молотый перец, тертый мускатный орех, жир для смазывания формы, соль.

Способ приготовления

Лук, морковь и сельдерей очистить, нарезать кубиками и обжарить в 50 г жира. Добавить овсяные хлопья, слегка обжарить и залить бульоном. Посолить и варить на слабом огне 10 минут, переложить в кастрюлю и немного остудить. Духовку нагреть до 200С. Пряности и яйца перемешать с кашей, переложить массу в смазанную форму и запекать в течение 30 минут Оставшуюся часть масла разогреть на сковороде, обжарить овсяные хлопья для посыпки и разложить их на пироге ровным слоем. Запекать пирог еще в течение 10 минут до образования хрустящей корочки Дать немного постоять и нарезать кусочками.

Подавать как гарнир к мясным или овощным блюдам.

Оставить отзыв

Салат "Венесуэла"

Салат "апельсиновый с медом и орехами"

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты