Солянка со свининой и каперсами

Ингредиенты

  • Вода – 8 стаканов
  • Свинина – 500 г.
  • Репчатый лук – 200 г.
  • Лимон – 2 шт.
  • Соленые огурцы – 300 г.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Каперсы – 1 ст. л.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

Мякоть свинины помыть, опустить в кастрюлю с холодной водой, посолить, довести до кипения и отварить. Готовое мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить его в разогретом растительном масле.
Лук очистить, нарезать полукольцами и тушить в разведенной 100 г воды томатной пасте в течение 10–15 минут.
Огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой, смешать с тушеным луком, залить бульоном, довести его до кипения, после чего добавить свинину, каперсы, лавровый лист, посолить и варить 15 минут. Очищенный от кожуры лимон нарезать тонкими ломтиками и добавить их в солянку перед подачей на стол.

Оставить отзыв

Совет еще

Хотя мясо и содержит определенное количество жира, он, как правило, располагается в куске слоями, так что перед приготовлением или после него жир можно аккуратно срезать.