Филе лосося с маринованными помидорами и руколой
Ингредиенты
600 г помидоров, 1 лимон, 3 ст. ложки уксуса, соль, молотый черный перец, 6 ст. ложек лимонного масла, 4 ломтика филе лосося, 2 ст. ложки топленого масла, 100 г салата рукола.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Помидоры нарезать кружочками и разложить по тарелкам. Кожуру лимона натереть или срезать полосками. Смешать уксус, цедру, соль, молотый черный перец и растительное масло. Сбрызнуть маринадом помидоры.
- Филе жарить в топленом масле по 4 мин с каждой стороны. Посыпать специями.
- Руколу вымыть, разорвать на кусочки. Подать с филе лосося и помидорами.