Семга, запеченная в тесте (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

200 г филе семги, лимонный сок,
0,5 луковицы,
0,5 стручка чили,
1 стебель зеленого лука,
1 помидор,
по 1 веточке розмарина и тимьяна,
щепотка кайенского перца,
2 маслины,
1 пластина слоеного бездрожжевого теста,
75 мл бульона.

Количество порций: 1 шт.

Способ приготовления

Семгу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и поставить на 15 мин в холодильник.
Лук нарезать кубиками. Чили порубить. Зеленый лук нашинковать колечками. Помидор очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Зелень вымыть и порубить.
Смешать овощи с зеленью, приправить кайенским перцем, солью, молотым черным перцем, сбрызнуть лимонным соком. Около трети отложить в сторону. Маслины мелко порубить.
Нагреть духовку до 180°C. Тесто выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и слегка раскатать. На тесто выложить кусок рыбы, а на него помидорный салат. Посыпать маслинами и завернуть в тесто, как рулет. Положить на противень, застланный бумагой для выпекания, и запекать около 25 мин.
Оставшиеся овощи залить бульоном и припустить под крышкой в течение 4 мин. Полученный соус можно подать отдельно или полить рулет перед подачей на стол. Украсить пряной зеленью.

Оставить отзыв

Салат с кедровыми орешками

Салат с копченой курицей

Совет еще

Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.

Новые рецепты