Семга, запеченная в тесте (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 200 г филе семги, лимонный сок,
- 0,5 луковицы,
- 0,5 стручка чили,
- 1 стебель зеленого лука,
- 1 помидор,
- по 1 веточке розмарина и тимьяна,
- щепотка кайенского перца,
- 2 маслины,
- 1 пластина слоеного бездрожжевого теста,
- 75 мл бульона.
Количество порций: 1 шт.
Способ приготовления
- Семгу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и поставить на 15 мин в холодильник.
- Лук нарезать кубиками. Чили порубить. Зеленый лук нашинковать колечками. Помидор очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Зелень вымыть и порубить.
- Смешать овощи с зеленью, приправить кайенским перцем, солью, молотым черным перцем, сбрызнуть лимонным соком. Около трети отложить в сторону. Маслины мелко порубить.
- Нагреть духовку до 180°C. Тесто выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и слегка раскатать. На тесто выложить кусок рыбы, а на него помидорный салат. Посыпать маслинами и завернуть в тесто, как рулет. Положить на противень, застланный бумагой для выпекания, и запекать около 25 мин.
- Оставшиеся овощи залить бульоном и припустить под крышкой в течение 4 мин. Полученный соус можно подать отдельно или полить рулет перед подачей на стол. Украсить пряной зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Толщина снимаемой у яблок кожицы не должна быть более 1 мм. Для выемки сердцевины плоды разрезают вдоль на половинки. Сердцевину (семена и жесткие части семенного гнезда) вынимают специальным закругленным ножом или обычной чайной ложкой с заостренными краями. В этом случае срез получается ровный, гладкий и плод не повреждается.
Если яблоки слишком нежны и при выемке сердцевины мякоть сминается и в ней появляются трещины, порядок работы должен быть изменен - неочищенное яблоко сначала разрезают пополам, затем вынимают из него сердцевину и уже после очищают от кожицы.