Картофельный салат с фасолью "итальянский" (1)

Ингредиенты

  • картофель твердый – 500 гр.
  • фасоль длинная стручковая – 250 гр.
  • соль – по вкусу
  • помидор – 4 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • шампиньоны – 250 гр.
  • оливки без косточек – 100 гр.
  • сок лимонный – 4 ст. л.
  • сахар – 1 щепотка
  • масло оливковое – 6 ст. л.
  • перец черный крупномолотый

Способ приготовления

Картофель отварить в мундире. Остудить и очистить от кожуры, нарезать кружочками.
Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 8-10 минут. Фасоль должна оставаться твердой. Остудить.
Помидор нарезать на 6-8 частей. Лук нарезать тонкой соломкой, шампиньоны – кружками.
Соединить картофель, фасоль, помидоры, шампиньоны и лук. Оливки нарезать кружками и добавить в салат.
Приготовить соус. Соединить лимонный сок, соль, сахар и, постоянно помешивая, влить оливковое масло. Перемешать.
Полученным соусом заправить салат, поперчить и перемешать.

Оставить отзыв