Пестрый салат с грибами
Ингредиенты
- 1 стакан мелких маринованных или отваренных в собственном соку белых грибов, рыжиков или шампиньонов,
- 100 г твердого сыра,
- 1-2 яблока,
- 1-2 помидора,
- 100 г докторской колбасы или постной ветчины,
- 1 апельсин, 1,5 стакана сметаны или кефира,
- 2 чайные ложки меда или сахара,
- соль, горчица, лимонный или яблочный сок, тертая лимонная или апельсиновая цедра, зелень петрушки.
Способ приготовления
Мелкие грибы используются целиком. Крупные грибы разрезать на четыре части. Остальные продукты нарезать тонкими ломтиками или брусочками и уложить в салатницу. Залить заправленной сметаной или заправленным кефиром и украсить зеленью. Заправку можно наполовину смешать с майонезом, в этом случае соли, горчицы и кислого сока следует добавлять в меньшем количестве.
Оставить отзыв
Совет еще
Большое значение имеет время сбора. При созревании количество воды и дубильных веществ в плодах рябины уменьшается, она становится менее терпкой. В то же время количество cахара, кислоты и витамина С увеличивается. Поэтому собирать урожай следует как можно позже, после заморозков.