Кальмары, фаршированные рисом и креветками (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • кальмар – 1 кг.
  • рис – 0,5 стакана
  • яйцо – 3 шт.
  • креветки очищенные – 100 гр.
  • соль – по вкусу
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • петрушка – по вкусу
  • укроп – по вкусу

для сметанного соуса:

  • мука – 1 ст. л.
  • масло сливочное – 1-2 ст. л.
  • сметана – 0,5 стакана
  • бульон из-под кальмаров – 0,5 стакана
  • укроп – по вкусу

Способ приготовления

       Кальмары почистить, помыть и отварить в течение 3-5 минут в кипящей соленой воде. Бульон не выливать, он ещё пригодится. Тушки откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Приготовить начинку. Рис промыть и отварить. Яйца отварить вкрутую и натереть на средней терке. Креветки мелко нарезать. Соединить рис, сливочное масло, креветки и яйца. Посолить. Перемешать.
Приготовить Сметанный соус. На сковороде с растопленным сливочным маслом до золотистого цвета обжарить муку. Добавить бульон, сметану и измельченный укроп. Перемешать. довести до кипения.
Слегка остывшие тушки кальмаров нафаршировать начинкой, положить в сотейник и залить Сметанным соусом. Запекать в течение 20-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Разложить по порциям. Украсить укропом и петрушкой. Подать на стол.

Оставить отзыв

Овощи с сыром рокфор
Овощи с сыром рокфор
Рулетики капустные (Духовка)
Рулетики капустные

Совет еще

Чтобы с персиков легче было снять кожицу, их погружают на несколько секунд в кипящую воду.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)